『諦めないで!』HBのパン作り
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諦めないで!
6月の終わりから、
HB(ホームベーカリー)の調子が悪いのか、
パンがうまく焼けなくなりました。
こんな感じ↓
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パンを捏ねて、発酵させて、焼く。
そんなに難しいことをしてる機械ではないので、
壊れるはずはない(>_<)
私が HBが作るパンを
ものすご~く楽しみにしているオットが、
様々な要因を考えた結果!
パンを焼く場所を変えました。
大きく変えたことは、
場所。
これまで、ダイニングのフローリングの上に
置いていましたが、
リビングのカーペット敷きの上に、
置いてみました。
昨夜、イーストを入れたことを確認!
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我が家のHBは、30年前のもの、
今のHBがどんな進化を遂げているのかは、
分かりませんが、
我が家のHBは、
捏ねるときに、ものすごい音を立てます。
おそらく、本体ごと動いてるんではないか?
と、思うくらい、
ガッタン・ゴットン
音を立てます。
それで、本体が動いて、
うまく捏ねてないのでは?
疑惑があり、
振動にも耐えられそうな、
カーペットの上に置きました。
焼き上がるちょっと前に取り出す
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上記にも書きましたが、
我が家のHBは30年前のもの。
焼き上がりモードなど、選択の余地はありません。
いつも焼き過ぎな感じだったので、
焼き上がる、15分位前に取り出すことにしました。
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また、焼き上がったあと、
HBに入れっぱなしにするのも
よくないと聞きましたので、
そうすることで、
焼き色もちょうどよい、
ふっくら食パンになりました。
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計量ミス疑惑
もちろん、最初は、
アレ?
粉、測り間違えた?
と、思いました。
スケールにパンケースをのっけて
ゼロリセットして計量していたのが
いけないのかと思い、
別の容器で粉を測りましたが、
同じ量でした( ̄▽ ̄;)
毎回、指差し確認しましたが、
同じような現象が続きました。
夏は過発酵
パン名人のBちゃんから、
コメントをいただいたのは、
夏は過発酵で、膨らみ過ぎるんだけどね。
でも、我が家の場合、膨らんでない( ̄▽ ̄;)
気温も、そんなに暑い日でもなかった。
コンセント?
電流が、一定に流れてないとか?
それで、発酵中に温度が一定に
保たれず、膨らまなかった。
とか。
これはあり得ない。←オットより
まとめ
30年前のHBの場合
・安定した床(カーペット敷き)
・焼き上がったら、すぐに取り出す。
・諦めない気持ち
HBが納戸で眠っている方、
ちょっと出して、焼いてみませんか?
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